Cafe Winc- Caramuru

Pico Caramuru • Fazenda Sucurí

Alguns caminhos levam-nos mais longe. Outros fazem-nos querer ficar um pouco mais.

Este café nasce no Cerrado Mineiro, uma das regiões mais reconhecidas do mundo pela produção de cafés de especialidade. Na Fazenda Sucurí, cada colheita é o reflexo de um compromisso com a natureza, a consistência e o respeito pelo ritmo da terra.

É um café que convida a abrandar. A apreciar o momento entre o primeiro gole e o próximo desafio. Seja antes de um dia em movimento ou numa pausa merecida, oferece uma chávena equilibrada, confortável e cheia de carácter.

O processo Natural evidencia toda a doçura característica desta origem, revelando um corpo envolvente e um perfil clássico do Brasil. Na chávena destacam-se notas de chocolate, frutos de caroço e amêndoa torrada, sustentadas por uma doçura natural e uma acidez baixa que proporcionam uma experiência suave, rica e harmoniosa.

Cultivado no microterroir do Pântano, em Patrocínio, Minas Gerais, este lote beneficia de um clima com estações bem definidas, ideal para o desenvolvimento uniforme das cerejas.

Após uma seleção criteriosa, os frutos são secos naturalmente em pátios de cimento durante aproximadamente 11 dias, permitindo que os açúcares se concentrem de forma gradual e que o café desenvolva um corpo pleno e uma doçura marcante. Cada etapa é conduzida com precisão para preservar a identidade do terroir e garantir uma chávena consistente em cada colheita.

Este café integra a Região do Cerrado Mineiro, a primeira Denominação de Origem para café no Brasil, e possui a certificação Rainforest Alliance, refletindo um compromisso contínuo com a rastreabilidade, a sustentabilidade e a produção responsável.

Uma origem de referência. Um processo cuidado. Uma chávena que acompanha quem escolhe viver cada dia com equilíbrio, autenticidade e energia natural.

Perfil Sensorial
Origem: Brasil
Região: Cerrado Mineiro
Quinta: Fazenda Sucurí
Produtor: Vítor Marcelo Queiroz Barbosa
Altitude: 1.040 m
Variedade: Red Catuaí
Processo: Natural
Notas na chávena: Chocolate, doce, frutos de caroço e amêndoa torrada.
Da cereja à chávena